Wijn uit Zuid-Afrika is heel populair in Nederland en die consumptie stijgt nog steeds. Het land telt zo'n 110,00 ha aan wijngaarden, vergelijkbaar met de streek Bordeaux in Frankrijk. De wijnbouwgebieden zijn ingedeeld in een vijftal regio's: Coastal Region, Breede Rivier Valley, Olifantsrivier, Klein Karoo en Noordkaap. De eerste 2 gebieden zijn wat oppervlakte en kwaliteit betreft toonaangevend. Iedere regio kent weer een aantal "districts" op basis van een geografische indeling alsmede "wards" welke weer gebaseerd zijn op gemeenschappelijke "terroir"-kenmerken (klimaat, grond etcetera).

In Zuid-Afrika worden vrijwel alle Europese, lees Franse, druivenrassen aangeplant. De top-4 witte druiven zijn chenin blanc (droë steen), colombard, chardonnay en sauvignon blanc. De top-4 van blauwe druiven is: cabernet sauvignon, shiraz, merlot en pinotage (zie beneden).

Pinotage - Een specialiteit van Zuid-Afrika is de rode druif pinotage. Het is een door Professor Abraham Izak Perold in 1924 gecreëerde kruising uit de rode druivenrassen pinot noir en cinsault. Aangezien de laatste in Zuid-Afrika bekend stond als hermitage is de naam pinotage dus een samenvoeging van pinot-noir en hermitage. Wijnen van de pinotage zijn niet onomstreden: you love it or you hate it. Desalniettemin, de wijnen kunnen zeer goed ouderen en de betere kunnen wel 20-25 jaar bewaard worden.

• Coastal Region (ook wel Kusgebied of Weskaap genoemd) in het Zuid-Westen van het land, kent 9 districten waarvan enkele tot de absolute top behoren. Veel wijnen worden uitgebracht onder de naam van het "disctrict" of de "ward". Wat eenvoudiger wijnen voeren alleen onder de overkoepelende naam Weskaap.

  • Stellenbosch. Dit district is samen met Paarl wel het Mekka en één van de oudste wijngebieden van Zuid-Afrika. De stad Stellenbosch kent als enige stad in Zuid-Afrika een universiteit met afdeling wijnbouw en oenologie. De winery  Spier Estate is hier gevestigd

  • Paarl. Dit district is samen met Stellenbosch wel het Mekka van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Het warme binnenlandse klimaat zorgt voor rijpe, volle, sappige wijnen.

  • Swartland. Vroeger werden in dit district dikke, volle, zware, bulkachtige rode wijnen geproduceerd maar inmiddels is het roer om en produceert men wijnen met verfijning en elegantie, daarbij gebruik makend van de koelere kuststreek rond Groenekloof.

• Breede Rivier Valley. Deze regio ligt meer landinwaarts en is genoemd naar de "Breede Rivier" die door deze regio stroomt en o.a. voor de waterhuishouding zorgt. Het is er erg warm. Lange tijd werden er bulkwijnen geproduceerd maar door de introductie van nieuwe technieken en moderne apparatuur en nauwkeurige irrigatiesystemen lukt het om kwaliteitwijnen te produceren. De Winery Bergsig is hier gevestigd.

Op deze pagina staan de volgende wijnen:

• Witte wijnen (chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc, gewurztraminer, viognier)

• Rode wijnen (pinotage, cabernet sauvignon, merlot, shiraz en (Bordeaux) blends)

kleur

Wine of Origin

ESTATE

SOORT

Druif

Prijs (€)

WITTE WIJNEN - chenin blanc

wit

Stellenbosch

Reyneke

chenin blanc

12,95

wit

Stellenbosch

Jordan

 Inspector Peringuey

chenin blanc

15,95

WITTE WIJNEN - chardonnay

wit

Breederivier

Bergsig

barrel fermented

chardonnay

13,95

2020 - Handgeplukte druiven. Gisintg in 300 liter vaten  (nieuw, 1ste en 2de jaars). 6 maanden rijping in dezelfde vaten. Zuid-Afrikaanse Chardonnay in bourgogne-stijl. Met een prachtige balans tussen het frisse fruit (citrus, limoen, ananas), zachte butterscotch en kruidig eiken. Je proeft dat de wijn op hout is gerijpt. Hij is gelaagd en complex. Zeer zuiver en uiterst elegant.

De wijn bevat 13,2 vol% alcohol - 6,4 g/l zuren - 2,3 g/l restsuiker (droog).

WITTE WIJNEN - sauvignon blanc

wit

Stellenbosch

Jordan

Cold Fact

sauvignon blanc

14,25

wit

Stellenbosch

Reyneke

sauvignon blanc

21,50

WITTE WIJNEN - overige druiven en blends

wit

Coastal Region

Bergsig

gewürztraminer

9,95

De druiven komen van één enkele wijngaard en worden met de hand geplukt. Koude maceratie bij 8 C. De alcoholische gisting vond plaats bij 12-14 C en werd gestopt bij een restsuikergehalte vna 7.3 gram/liter

Direct herkenbaar als Gewürztraminer: met een aromatische geur van rozenblaadjes, lychees en Turks fruit. Complex en geparfumeerd. Tegenover al die expressieve aroma’s staan frisse citruszuren. De wijn heeft een zuiver en schoon mondgevoel en in de afdronk is hij subtiel zoet.

Spijs & moment: De allerbeste en meest bekende combinatie van gewürztraminer is met Aziatische gerechten. Kruidig, pittig, met veel chilipepers. Allemaal geen enkel probleem voor deze aromatische druif. Mede omdat de wijn ook nog eens in de afdronk subtiel zoet is. Door zijn expressieve karakter is het ook wel echt een wijn om iets bij te eten.

De wijn bevat 11,7 vol% alcohol - 5,7 g/l zuren - 7,3 g/l restsuiker (off-dry).

RODE WIJNEN - pinotage

rood

Weskaap

Spier Estate

Signature

pinotage

8,95

rood

Breederivier

Bergsig

pinotage

11,95

2020 - De druiven komen van een oude wijngaard - lage opbrengst. Traditionele vergisting. Houtrijping. Karmijnroodgekleurde Pinotage. Intens geparfumeerd. Pruimen, zwarte bessen en met een wat aards karakter, kenmerkend voor de druif. Rijp, zacht en vol van smaak. Fluwelen tannines en levendige zuren. Traditioneel Zuid-Afrikaans.

De wijn bevat 14,7 vol% alcohol - 5,7 g/l zuren - 3,7 g/l restsuiker (droog).

RODE WIJNEN - cabernet sauvignon

rood

Breederivier

Bergsig

cabernet sauvignon  

11,95

2017 - De druiven komen van een oude wijngaard - lage opbrengst. Traditionele vergisting. 24 maanden houtrijping. Elegante Cabernet Sauvignon met een diepe robijnrode kleur. De smaak is compact, vlezig en met pruimen en rode bessen in de hoofdrol. Hij voelt zacht en soepel aan door de verfijnde, ronde tannines. Lekker sappig in de afdronk.

De wijn bevat 13,9 vol% alcohol - 5,9 g/l zuren - 3,2 g/l restsuiker (droog).

RODE WIJNEN - overige druiven

RODE WIJNEN - blends

Spier Estate - Stellenbosch

Het huis Spier gaat terug tot de beginjaren van de kolonie op de Kaap, in 1692. In dat jaar werd de oorspronkelijke farm in Stellenbosch door de Duitse kolonist Arnout Janz gesticht. Hij was ook degene die zich realiseerde dat de grond zeer geschikt was voor de wijnbouw en plantte de eerste druivenstokken. De eerste druiven werden geperst, en de oude kelder van 1767, is een van oudste wijngebouwen van de Kaap en is nog steeds het trotse bezit van het domein.

Maar sinds het begin is er veel veranderd. Tegenwoordig is Spier een van de meest innovatieve wijnbedrijven van Zuid-Afrika, met een kelder die de afgelopen jaren volledig is gemoderniseerd en uitgebreid om de grote ambities hier waar te maken. In hetzelfde licht moeten we de uitbreiding zien van het wijngaardareaal met 100 hectare tot in totaal 400 hectare, waarbij de productie is gestegen met 100.000 dozen, meer dan 1 miljoen flessen. Om de totale productie te realiseren, worden ook nog druiven gekocht van andere producenten, maar wel alles onder volledige controle van het grote team van ervaren en talentvolle wijnmakers van Spier, onder leiding van de chef wijnmaker, Frans Smit. De wijnmakers hebben overal ter wereld geleerd en stage gelopen, om met hun ervaringen een hoge kwaliteit wijnen te kunnen maken.

Natuurlijk is de geschiedenis niet vergeten en maakt Spier nog altijd wijnen die een uitdrukking zijn van een eigen identiteit, wijnen van de hoogste kwaliteit. Frans Smit wil wijnen maken met diepgang, maar ook met het accent op het fruit. Door het maken van verschillende series kunnen de verschillende typen wijnliefhebbers genieten van de wijnen van dit bedrijf. De wijnen onder het label ‘Discovery’ is voor de wijndrinkers die graag een soepele wijn drinken, met veel nadruk op het fruit. Bij de wijnen in de 21 Gables serie wordt vooral het terroir benadrukt. In de winery zijn de afgelopen jaren miljoenen geïnvesteerd om hem uit te brengen en hem volledig aan te passen aan de eisen die het moderne wijn maken stelt. In de geklimatiseerde kelders bevinden zich 4500 vaten voor de rijping van de wijnen.

Daarnaast is er een bijzonder bezoekerscentrum gebouwd, waar de wijnen kunnen worden geproefd en gekocht, waar van een maaltijd of een picknick kan worden genoten. En het geheel is ook nog voorzien van een golfbaan en een viersterren hotel. Een bijzonder project van een bijzonder bedrijf.

Delheim Estate

Delheim is een wijngoed met een stevige reputatie, maar die is er niet vanzelf gekomen. Het wijngoed heeft een roerige geschiedenis en was er bijna niet meer geweest. Het begin ligt in 1699, wanneer een medewerker van de VOC wordt gestationeerd op de zuidwestelijke hellingen van de Simonsberg (naar Simon van der Stel), met als taak een kanon af te schieten wanneer een schip de haven van Kaapstad binnenvoer. De inwoners van Stellenbosch konden dan snel naar de haven reizen, om handel te drijven, of om de stad te verdedigen, het was maar net hoe het uitkwam. De farm waar deze medewerker was gevestigd heette Drie Sprong.

In de loop der eeuwen heeft Drie Sprong een groot aantal eigenaars gehad, maar de huidige geschiedenis begint in 1939, wanneer Hans Hoheisen uit Duitsland de farm koopt en het idee opvat, er wijn te gaan maken. Er groeien dan alleen fruitbomen en kreupelhout. In 1940 gaan de eerste wijnstokken de grond in. Er blijkt echter zoveel werk vast te zitten aan het maken van wijn en het bijhouden van wijngaarden, dat er hulptroepen worden ingeschakeld in de persoon van Michael Sperling, een neef van Hoheisen's vrouw Deli. Wanneer zijn eerste poging tot wijnmaken door een vriendin "dreck" wordt genoemd, besluit hij op het etiket een mus te laten tekenen, die in een wijnvat poept. De wijn heet Spatzendreck en het etiket wordt door Decanterin 1971 benoemd tot "world's worst wine label".

In 1957 vindt Hans Hoheisen het wel genoeg. Er wordt nauwelijks winst gemaakt en hij geeft de hele boel aan Michael, met een lening van 1500 pond. Michael, die inmiddels Spatz wordt genoemd (het volkse woord voor mus, wat zijn achternaam Sperling ook betekent) weet in de jaren die volgen de farm overeind te houden. Wanneer hij in 1979 een dessertwijn van door edelrot aangetaste druiven weet te maken, is zijn naam gemaakt. Deze wijn, Edelspatz genaamd, is een Noble Late Harvest van Riesling-druiven. In 1984 werd de wijngaard "Office" aangeplant met Rhine Riesling, speciaal om er druiven voor de Edelspatz te telen en te oogsten.

In de wijngaarden staan een aantal klassieke variëteiten aangeplant: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Riesling, Muscat de Frontignan en Chardonnay voor wit, en Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc, Petit Verdot en Pinotage voor rood.

Delheim is vandaag de dag een begrip en staat borg voor wijnen van hoge kwaliteit, en ook voor duurzame wijnbouw. Als één van de eerste wineries ondertekende Delheim het BWI-charter (BWI staat voor Biodiversity and Wine Initiative, een samenwerking tussen de Zuid-Afrikaanse wijnmakers en de lokale natuurbescherming, met als doel biodiversiteit en ecologisch bewustzijn te stimuleren). Nora Sperling: "Wij begrijpen beter dan wie ook dat het van levensbelang is dat je terug in de natuur stopt wat je er uit neemt. Wij zijn het verplicht aan het land en aan de wijnindustrie om ons milieu te koesteren."