Veel droge witte wijnen vinden we langs de oevers van Frankrijks langste rivier, de Loire. Diverse witte druivensoorten zijn hier aangeplant zoals de muscadet (rond Nantes), de chenin blanc (rond Angers en Tours) alsmede de sauvignon blanc (rond Sancerre).
-
Van de muscadet druif wordt de beroemde Muscadet de Sèvre et Maine (sur lie) gemaakt, een droge wijn die goed smaakt bij allerlei vissoorten en schelp- en schaaldieren.
-
Van de sauvignon blanc worden alleen (been)droge wijnen gemaakt zoals Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou Salon, Reuilly en Quincy - allemaal zeer fraaie frisse wijnen met het kenmerkende stuivende en groene appeltje van de sauvignon blanc druif.
-
Van de chenin blanc worden zowel droge mousserende (Vouvray, Saumur), droge stille (Saumur, Chinon) als zoete (Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume) wijnen gemaakt - een zeer veelzijdige druif dus die in Zuid-Afrika bekend staat als de (Droë) Steen.
-
De Loire-streek produceert echter ook verrassende rode wijnen van de cabernet franc (Chinon, Bourgueil, Saumur Champigny), pinot noir (Sancerre) of van de gamay (de Beaujolais-druif), o.a. Gamay de Touraine.
Witte wijnen
Type
Druif
AOC
Producent
Prijs
Per
fles
wit
sauvignon blanc
Touraine
10,95
Dit domaine stamt uit 1820 en ligt in de vallei van de Cher, een zijrivier van de Loire. Momenteel zijn er 23 ha aan wijngaard. De eigenaar, Nicolas Mazzesi, volgt de regels van "Terra-Vitis", een groep wijnboeren die hun werkmethoden zodanig hebben aangepast dat respect voor de natuur een hoge prioriteit heeft. Het terroir bestaat uit verschillende grondsoorten: vuursteen, kiezel, leisteen en schalie.
De druiven worden, voordat ze de pers in gaan, met de hand gesorteerd. De wijn wordt op traditionele wijze gemaakt in roestvrijstalen cuves. Deze 100% Sauvignon Blanc wijn is zeer aromatisch. In de neus een herkenning van Granny Smith appel en wilde perzik. In de smaak wordt het fruit voortgezet en de afdronk is gul en fris. Perfect als aperitiefwijn maar eveneens een goede begeleider van diverse gerechten.
wit
50% sauvignon blanc
50% chardonnay
Cheverny
Vignerons de Oisly et Thésée
10,35
Oisly et Thesée heeft altijd een voortrekkersrol gespeeld in het wijnbouwgebied Touraine, rondom de stad Tours. In de jaren zestig was het de eerste coöperatie die roestvrij staal in de kelder liet installeren, om betere en frissere wijnen te kunnen maken, en die voorsprong is altijd behouden. De wijngaarden van de 60 leden die de coöperatie telt, zijn zonder uitzondering gelegen in het gebied ten oosten van stad Tours, rondom de stadjes Oisly en Thesée.
De wijngaarden liggen op bodems met daarin kalk, zand, klei en silex. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Lichtgeel met groene reflecties. Appel, peer en acacia. Fruitige wijn met frisse, ronde zuren.
wit
sauvignon blanc
Menetou Salon
Domaine de Coquin
17,95
Weer terug van weggeweest. Een vriendelijk geprijsde en uitstekend smakende Menetou Salon van 100% sauvignon blanc druiven. De druiven worden pneumatische geperst en na een koude rustperiode start de gisting bij 16 C gedurenede 3-6 weken. Daarna rijpt de wijn sur lie in RVS tanks. Lichtgele, fonkelende kleur en een geur van buxus, Granny Smith en citrus. Mineraal verfijnd. Typisch Loire, met een mooie evenwichtige fraîcheur. Door de frisheid van deze wijn een mooie combinatie met de beroemde geitenkaas Crottin de Chavignol.
wit
sauvignon blanc
Pouilly Fumé
27,50
En-Travertin. Pouilly-Fumé, op de rechter oever van de Loire, ligt recht tegenover Sancerre. Ondergrond en klimaat zijn dan ook in grote trekken overeenkomstig. Pouilly-Fumé staat bekend om zijn ondergrond van vuursteen, silex, maar deze ondergrond komt ook voor in Sancerre. En de ondergrond van klei met kalk van Sancerre, zien we ook in Pouilly-fumé. Deze wijn wordt gemaakt van zo’n ondergrond, van de hellingen in Saint-Andelain. De kalk in de ondergrond zorgt voor een basis van zuren en spanning, de klei zorgt voor structuur en kracht. Door een gisting op lage temperatuur, zo tussen de 15 en 18 graden, krijgt hij heerlijk fruit. Daarna volgt een rijping op de fijne lie, waardoor hij heerlijk rijp en rijk wordt.
Licht strogeel. Fijne geur, heerlijk breed, weelderig en exotisch, kruisbessen, rijpe peer, bloemen, spetterend. Smaakvol en sappig, exotisch en levendig, mooie zuren, lichte molligheid, mooie lengte en kracht. Droge witte wijn.
wit
sauvignon blanc
Sancerre
27,50
Les Baronnes. De terroirs van Sancerre zijn net zo veelzijdig als de wijnen die ze voortbrengen. Les Baronnes is daar een mooi voorbeeld van. Deze heerlijke Sancerre wordt gemaakt op basis van druiven uit de wijngaarden tussen Chavignol en Sancerre. Deze hebben een ondergrond die bestaat uit mengsels van klei en kalk. Waarvan zo’n twee derde klei is en een derde kalk. Dat levert wijnen op met een levendig en fruitig karakter, met typische fruitige Sauvignon-aroma’s. Bij het wijn maken wordt daar rekening mee gehouden, door een gisting op lage temperatuur, zo tussen de 15 en 18 graden. Daarna volgt een rijping op de fijne lie, waardoor hij een mooi rijp en rijk karakter krijgt. Het toonbeeld van een klassieke Sancerre, goed getypeerd voor de Sauvignon Blanc, in een bijzondere, mond vullende en krachtige stijl.
Licht strogeel. Geurig en open, rijp en exotisch sauvignon, ananas, grapefruit, witte bloemen, passievrucht. Mooi rijp, sappig en smaakvol, rijk en vol, lekker droog, helemaal niet streng, door zijn zachte zuren. Droge witte wijn.
wit
sauvignon blanc
Sancerre
49,95
d'Antan 2017. De cuvée d’Antan, een van de vlaggenschepen van Henri Bourgeois, wordt gemaakt van de helling met het hoogste gehalte aan silex van het domein, in het dorp Saint-Satur. De stokken in het perceel voor de cuvée d’Antan zijn heel oud: ze staan er sinds 1936. In combinatie met zeer lage opbrengsten en duurzame wijnbouw zorgt dit voor druiven met een bijzondere concentratie en diepgang. Hij wordt ook gemaakt op een klassieke manier, met een gisting en rijping op gebruikte barriques. Door zijn klassieke karakter en bijzondere zuurgraad is dit een Sancerre die jaren oud kan worden, in tegenstelling tot wat we verwachten van dit type wijn. Het mag gerust een wijn worden genoemd die Sancerre op een klassieke manier op de kaart zet als een echt serieuze wijn.
Diep strogeel. Breed en intens, mooi rokerig, vuursteen breed, complex, limoen, amandelen, grapefruit. Zeer krachtige smaak, fijn vanille van het hout, vol en geconcentreerd, weelderig en genereus, mooie zuren. Krachtige, droge witte wijn.
wit
chenin blanc
Vouvray
14,95
Expression de Silex 2018 - Gemaakt van 100% chenin blanc. Vouvray is de meest bekende appellatie van het Loire gebied voor de Chenin Blanc. Het domaine kwam net na de Eerste Wereldoorlog in de familie. In 2012 nam Denis (3e generatie) de 13 hectares Chenin Blanc (met 65 jaar oude stokken) van zijn vader en oom over. Hoewel Denis Meunier nog jong is, is hij één van de meest veelbelovende wijnmakers van Vouvray. Wijnboer worden was altijd al waar hij van droomde. Hij zat al jong op de tractor om in de wijngaarden te ploegen. Het is zijn passie om zijn eigen wijnen te creëren die een weerspiegeling zijn van het terroir waar de druiven op staan. Het domein heeft 12,5 ha wijngaard.
Voor de Vouvray Expression de Silex komen de druiven uit wijngaarden met een klei/vuursteen bodem. Het resultaat is een pure, knisperfrisse en levendige chenin met veel wit fruit en een minerale toets. Een wijn waar de jonge 'Terroir-focused vigneron' trots op kan zijn. 13 vol% alcohol, TA 5,9 g/L; RS 6 g/L
wit
chenin blanc
Vouvray
Marquis de Goulaine
14,95
Gemaakt van 100% chenin blanc. De gisting werd gestopt bij het gewenste restsuiker gehalte. Rijp fruit, nectarine, bloesem, honing en citroenschil. Bovengemiddelde zuren, gemiddelde body en lange afdronk. Veel mondgevoel en vol in smaak. Voor de liefhebber van een lichtzoete (Moelleux) wijn.
wit
chenin blanc
Saumur blanc
20,95
Gemaakt van 100% chenin blanc. Handgeplukte druiven. Langzame gisting bij gecontroleerde lage temperatur. 12 maanden rijping in tanks en barrels. Een mooie gele kleur met gouden tinten onthult de perfect gerijpte Chenin-druif. De elegante neus roept met subtiliteit en verfijning de druivensoort, limoenbloesem en citroengras, abrikoos, perzik en kweepeer op, gevolgd door heerlijk frisse citrusaroma's die heel vaak waarneembaar zijn op het Saumur-terroir. De aanzet in de mond is rond en glad, een aangename bevestiging van de aromatische indruk, met subtiele fruittonen die blijven hangen. Ten slotte onthult de smaak mooie tonen van gekonfijte citrusvruchten (grapefruit en andere) die de natuurlijke frisheid van deze droge witte wijn benadrukken.
Rode wijnen
Type
Druif
AOC
Producent
Prijs per fles
rood
gamay
Touraine
10,95
Dit domaine stamt uit 1820 en ligt in de vallei van de Cher, een zijrivier van de Loire. Momenteel zijn er 23 ha aan wijngaard. De eigenaar, Nicolas Mazzesi, volgt de regels van "Terra-Vitis", een groep wijnboeren die hun werkmethoden zodanig hebben aangepast dat respect voor de natuur een hoge prioriteit heeft. Het terroir bestaat uit verschillende grondsoorten: vuursteen, kiezel, leisteen en schalie.
Helder robijnrood. Boordevol vers rood fruit zoals framboos en aardbei zowel qua kleur als smaak. Een soepele wijn waar het plezier van afspat. Bij uitstek een rode wijn om licht gekoeld te drinken, zeker wanneer de zon schijnt.
De gamay druif kennen we natuurlijk ook uit de Beaujolais-streek in Frankrijk.
rood
cabernet franc
Chinon
13,95
De wijngaarden van dit domaine gaan terug tot de jaren 1850. Ook toen al werd het domaine geleid door de familie Soudais waarvan nu de 6e generatie, Bruno Sourdais aan het hoofd staat. De wijngaarden liggen in een 3-tal gemeentes, Chinon, Panzoult en Crevant-le-Coteaux en beslaan in totaal 55 ha, waarvan 4/5 op zuidhellingen liggen en 1/4 in de vlakte.
De gemiddelde leeftijd van de cabernet franc wijnstrokken (hier 'breton' genoemd) is meer dan 30 jaar oud, maar er zijn ook een aantal stokken van 80 jaar oud. Het terroir bestaat voor het grootste deel uit klei en vuursteen maar er zijn ook delen met een kalkbodem.
Deze Chinon heeft een korte rijping van 6 maanden gehad in betonnen cuves. De wijn is zowel rond als aromatisch, stevig maar toch elegant. Met rijpe tannines en een lange afdronk.
rood
cabernet franc
St. Nicolas de Bourgueil
14,95
Les Graviers - Afkomstig van de 3 ha grote wijngaard. De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud. Oogstrendement circa 44 hl/ha. De druiven worden ontsteeld en gesorteerd. Gisting met wilde gist bij 24-26 C, gevolgd door de Malo. Korte houtrijping van slechts 1 maand. Elegantie van cabernet franc, een rode Loire ten top. Sappige wijn met frisse kersen en bessen, een milde tannine en frisse afdronk.
rood
cot et cabernet
Chenonceaux
17,90
Dit domaine stamt uit 1820 en ligt in de vallei van de Cher, een zijrivier van de Loire. Momenteel zijn er 23 ha aan wijngaard. De eigenaar, Nicolas Mazzesi, volgt de regels van "Terra-Vitis", een groep wijnboeren die hun werkmethoden zodanig hebben aangepast dat respect voor de natuur een hoge prioriteit heeft. Het terroir bestaat uit verschillende grondsoorten: vuursteen, kiezel, leisteen en schalie.
De druiven worden met de hand gesorteerd en daarna licht gekneusd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves. De blend bestaal uit 80% Côt (Malbec) en 20% Cabernet Franc. Het resultaat is een rijke wijn met stevige tannines die geurt naar viooltjes en rijpe zwarte bessen. In de smaak komen bramen, pruimen en tabak boven. De wijn komt het best tot zijn recht na caraffering.
rood
cabernet franc
Saumur Champigny
Château de Parnay - Le Clos
22,95
Gemaakt van 100% cabernet franc. Handgeplukte druiven. Na ontstelen vindt de gisting plaats gedurene 15-30 dagen. RIjping in tanks gedurende 12 maanden. Een prachtig intense robijnrode kleur onthult prachtig paars hoogtepunten die aangeven dat zijn kostbare jeugd bewaard is gebleven, maar ook dat hint naar bedwelmende en genereuze tranen. De aanvankelijk enigszins terughoudende neus doet denken aan de château's kalkstenen grotkelders en zet snel uit in het glas, wat je verrast als het geeft zijn frisheid van bloemen, bladeren en rode bessen vrij. De smaak is rond met een mooie goed gestructureerde zachtheid en zijdezachte tannines uit het terroir van klei en kalksteen. Een vleugje levendigheid in de afdronk is het kenmerk van Loire-wijnen en aangenaam verkwikt.
Het wijnhuis: Famille Bourgeois
De familie Bourgeois is een van de befaamde wijnfamilies uit de Sancerre, de fraaie wijnstreek aan de bovenloop van de Loire, tegenover het al even fraaie Pouilly-Fumé. Dit prachtige bedrijf in Chavignol is een van dé referenties in de Sancerre. Henri leeft niet meer, maar zijn kinderen en kleinkinderen zetten het huis op magistrale wijze voort. Het is inmiddels de tiende generatie van de familie Bourgeois die hier aan het roer staat. Gebaseerd op deels eigen wijngaarden en deels gekochte druiven worden door de familie Bourgeois voorbeeldige en klassieke Sancerres gemaakt, op basis van meer dan 70 hectare eigen wijngaarden. Daarnaast worden tegenwoordig ook wijnen gemaakt van druiven buiten Sancerre. Zo maakt het bedrijf wijn in onder andere Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Quincy en Coteaux du Giennois. Druiven worden ook aangekocht voor de instapwijnen onder het label ‘Petit Bourgeois’. In 2000 werd een project opgestart in Nieuw-Zeeland: Clos Henri, met dezelfde druiven als in Sancerre, sauvignon blanc en pinot noir.
De oogst van de druiven is volledig per perceel, apart gegist en opgevoed, zodat van elke wijn bekend is waar hij vandaan komt: echte terroirwijnen. De opbrengsten in de wijngaard zijn laag, voor de betere wijnen tot 50 hectoliter per hectare en incidenteel nog minder. Hoogtepunten zijn de ‘La Côte des Monts Damnées’ en de cuvée ‘Jadis’, die voortreffelijk kan rijpen, zoals de oudere jaargangen laten zien. En niet te vergeten de cuvée ‘d’Antan’, een monumentale wijn. Deze wijnen zijn een hoogtepunt tussen de bijzondere Sauvignon blancs uit de Sancerre.
De kelder en het eigen restaurant van het Domaine Henri Bourgeois vinden we op de top van een heuvel, in het dorpje Chavignol, tegenover een van de mooiste steile hellingen van de Sancerre, Les Monts Damnés, met een ligging op het zuiden. Daar komen enkele van de beste wijnen van Henri Bourgeois vandaan. De ondergrond is hier een mengsel van klei en schelpfossielen, die we ook vinden in Chablis. De leiding is op dit moment in handen van Jean-Marie Bourgeois, Arnaud, Lionel et Jean-Christophe. De wijngaarden bevinden zich op drie verschillende ondergronden: klei vermengd met kimméridgien, silex en kalkhoudende klei. Elke ondergrond levert wijn op met een heel eigen karakter.