AOC

Beaujolais blanc

Gemaakt van chardonnay. De wijngaard ligt bij het dorp la Chapelle de Guinchay op een zuid oostelijke helling grotendeels in het terroir "Loyse", waarvan de bodem bestaat uit klei en kalksteen. De leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar. De oogst gebeurt zowel handmatig als met de machine. Het druivensap ondergaat een lang fermentatie proces op een lage temperatuur van 15 - 18 °C. Na de fermentatie wordt de wijn gedurende 6 maanden opgevoed in RVS tanks.

De wijn heeft een heldere witgouden kleur. In de neus geuren van witte bloesem met een vleug van citrusvruchten. In de mond een ronde en rijke smaak van witte perzik en citrusvruchten. Ragfijne zuren met mooie mineraliteit op het eind, die voor een lange afdronk zorgen. Deze Beaujolais Blanc nodigt uit voor een tweede glas.

Perswijn 2020/7: 2019 - Peer en perzik, vanille, verleiding. Rijk, boterig, fijne zuren, sappig. 4,5/5 sterren

Beaujolais villages

De wijngaarden liggen bij twee dorpen: La Chapelle de Guinchay en Lancié. Dat betekent ook twee verschillende terroirs. La Chapelle de Guinchay bestaat uit een mineraalrijke klei- en kalksteen bodem. Bij Lancié bestaat de bodem uit graniet. Totale oppervlakte van de wijngaarden is 5,4 hectare met,een gemiddelde leeftijd van, 40 jaar oude wijnstokken. De oogst wordt machinaal gedaan, waarbij er ook nog een selectie plaatsvindt van de druiventrossen op de sorteertafel bij aankomst in de wijnkelder. Voor de vinificatie wordt semi maceration carbonique toegepast en het druivensap wordt dagelijks overgepompt. Fermentatie van het druivensap duurt 6 à 8 dagen. Na de fermentatie gaat de wijn in betonnen tanks gedurende 6 maanden. Een typische Beaujolais Villages met een prachtige rode kersen kleur. In de neus aroma's van rood fruit die door zwarte bessen en aardbeien wordt gedomineerd. De wijn geeft in de mond een heerlijk fruitig mondgevoel van bessen en aardbeien met een vleug van melk chocolade.

Perswijn 2020/7: 2018 - Heerlijk fruit, kersen, aardbeien. Elegant en sappig, romig en zacht. 4,5/5 sterren

Cru du Beaujolais

Gelegen in het hart van de historische Beaujolais, tegenover de Mont Brouilly, spreiden het landgoed en zijn wijnstokken zich zuidwaarts uit over een uitgedoofde vulkanische heuvel, wat de wijnen een uniek karakter geeft. De wijnen worden op traditionele, maar toch enigszins laissez-faire wijze geproduceerd. De druiven voor deze Brouilly macereren twee weken en rijpen acht maanden in cementtanks voordat ze worden gebotteld. Met een wijnstokleeftijd van meer dan 50 jaar geeft dit kracht, diepte en structuur, maar met dat heerlijke karakter van frambozen, aardbeien en pioenrozen waar Brouilly beroemd om is, alsmede een intrigerende minerale ondertoon door de granieten bodem. Breed, fris en met fijne intensiteit.

Cru du Beaujolais

Dit is een prestigieus Beaujolais-kasteel dat het geluk heeft om een ​​aantal uitstekende, goed zichtbare op graniet gebaseerde wijngaarden te hebben in drie Crus: Fleurie, Morgon en Chiroubles.

De traditionele Beaujolais-gistingsmethode wordt gebruikt die, naast de vinificatie van hele niet-gekneusde trossen, handgeplukte druiven, de wijn ook in staat stelt om in contact te komen met de schil en de kleur, tannine en smaak te extraheren. Korte houtopvoeding voor de MALO. Stokken circa 48 jaar oud. 50 hl/ha. Totaal 45,000 flessen/jaar.

Een mooie heldere robijnrode kleur. Een overwegend fruitige neus (framboos, zwarte bes, etc.). Mooie aroma's van rood fruit, zeer kenmerkend voor de druivensoort (gamay). Serveer op 13 ° C.

Cru du Beaujolais

De Fleurie "Vieilles Vignes" komt van twee wijngaarden, het grootste deel bevindt zich in het 'climat' (specifiek, kwalitatief terroir binnen een Cru de Beaujolais) Charbonnieres en is op het zuid-oosten gelegen met een steile helling (25%). Een klein deel bevindt zich aan de voet van het 'climat' Les Marrans. De bodem van de wijngaard bestaat uit graniet en zand. De leeftijd van de druivenstokken is gemiddeld 80 jaar oud. De oogst is handmatig, waarbij ook nog een selectie van de druiventrossen wordt gedaan bij de wijnkelder op de sorteertafel. De druiventrossen worden voor 25 à 50 procent ontsteelt. Fermentatie duurt tussen de 12 en 14 dagen, waarbij er dagelijks wordt overgepompt. Opvoeding in grote houten foeders gedurende 9 à 12 maanden.

Fleurie is de meest vrouwelijke appellatie van de Beaujolais. De wijn heeft een levendige rode kleur, met in de geur een elegante mix van rood fruit en florale aroma's van irissen, viooltjes en rozen. In de mond een fluweelachtige textuur van zwarte bessen en rode vruchten met tonen van fijne specerijen en tabak. De wijn is geconcentreerd zonder zwaar te zijn. Bewaarpotentieel 3 tot 5 jaar.

Perswijn 2020/7: 2019 - Fruitig, kersen, bramen, bloemen. Stevig en sappig, fijne zuren, intens. 4,5/5 sterren

Cru du Beaujolais

Dit is een prestigieus Beaujolais-kasteel dat het geluk heeft om een ​​aantal uitstekende, goed zichtbare op graniet gebaseerde wijngaarden te hebben in drie Crus: Fleurie, Morgon en Chiroubles.

De traditionele Beaujolais-gistingsmethode wordt gebruikt die, naast de vinificatie van hele niet-gekneusde trossen, handgeplukte druiven, de wijn ook in staat stelt om in contact te komen met de schil en de kleur, tannine en smaak te extraheren. Korte houtopvoeding voor de MALO. Stokken circa 48 jaar oud. 50 hl/ha. Totaal 60,000 flessen/jaar.

De kleur is intens karmijnrood, met een neus die aroma's ontwikkelt van bloemen (iris, violet) en rood fruit (kers, zwarte bes). In de mond is deze wijn erg elegant en fijn. Serveer op 13 ° C.

Cru du Beaujolais

Afkomstig van een 3,75 ja grote wijngaard beplant met gemiddeld 40 jaar oude gamay stokken. Productie circa 20,000 flessen per jaar. Intens robijnrood van kleur. In de neus, rood fruit en vooral ook veel florale aroma's. De smaak is mondvullend, stevig en vlezig en blijft lang nahangen voorzien van mooie tonen van rood fruit.

Perswijn 2020/7: 2018 - Fruitig, kersen, bramen, bloemen. Stevig en sappig, fijne zuren, intens. 4,5/5 sterren

Cru du Beaujolais

De wijnstokken voor de Morgon Corcelette zijn gemiddeld 50 jaar oud en staan in de Corcelette-wijngaard waarvan de bodem bestaat uit graniet en leisteen. De wijngaard ligt op het westen. De oogst gebeurt met de hand en machinaal maar er wordt ook nog een selectie van de druiven gedaan bij de wijnkelder op de sorteertafel. De Druiventrossen worden voor 30 à 45 % ontsteelt. Fermentatie duurt tussen de 12 en 15 dagen en met dagelijks overpompen en battonage. De wijn wordt verder opgevoed in betonnen vaten en in grote houten foeders gedurende 9 maanden.

De kleur van de wijn is granaat rood. In de geur ervaart u de aroma's van donkere kersen, frambozen en rozenblaadjes, die zich heerlijk ontwikkelen als de wijn zuurstof krijgt. In de mond ervaart u een wijn met een stevige body van rijpe en sappige kersen, perzik en pruimen. Ook herkent u lichte tonen van tabak en specerijen. De tannines en zuren zijn mooi met elkaar in balans en zorgen voor een aangename afdronk. Een serieuze Beaujolais die 8 tot 10 jaar plezier zal geven.

Perswijn 2020/7: 2018 - Viooltjes, bramen, kersen, verleiding. Mild en sappig, fijn fruit, elegant. 4/5 sterren

Cru du Beaujolais

Dit is een prestigieus Beaujolais-kasteel dat het geluk heeft om een ​​aantal uitstekende, goed zichtbare op graniet gebaseerde wijngaarden te hebben in drie Crus: Fleurie, Morgon en Chiroubles.

De traditionele Beaujolais-gistingsmethode wordt gebruikt die, naast de vinificatie van hele niet-gekneusde trossen, handgeplukte druiven, de wijn ook in staat stelt om in contact te komen met de schil en de kleur, tannine en smaak te extraheren. Korte houtopvoeding voor de MALO. Stokken circa 48 jaar oud. 50 hl/ha. Totaal 10,000 flessen/jaar.

Een jurk van prachtig diep paars. Een neus die evolueert naar tonen van steenfruit (abrikoos, pruim,…). In de mond is deze Morgon gestructureerd, krachtig, rijk en vlezig. Serveer op 13 ° C.

Cru du Beaujolais

De wijnstokken in de 4 ha wijngaarden voor de Moulin à Vent Terres Roses zijn gemiddeld 50 jaar oud en komen uit een mozaïek van Lieux-Dits uit de Moulin à Vent appellation. De bodem bestaat voornamelijk uit graniet met een hoog metaal gehalte. De oogst gebeurt met de hand en de druiventrossen worden in de wijngaard gesorteerd op de sorteertafel.

De druiventrossen worden voor 25-60% ontsteeld. Fermentatie duurt ca. 14 dagen en 50% van de most wordt dagelijks overgepompt en ondergedompeld. De wijn wordt verder opgevoed in betonnen vaten of in grote houten foeders gedurende 9 maanden.

De wijn heeft een donker robijnrode kleur. Het boeket wordt gedomineerd door iris, gedroogde rozen, kruiden en rijpe fruitaroma's. De Moulin à Vent is een wijn om te bewaren en wordt ook wel geclassificeerd als "Lord of the Beaujolais".

Perswijn 2020/7: 2018 - Kersen, en bramen, breed verleiding. Kersen en bramen, zwoel, rijp. 4,5/5 sterren